ふぞろいのかぶで

• かぶのクリームスープを作った。

　玉ねぎをよく炒め、薄力粉を加えて牛乳と豆乳で少しずつのばしてソースを作る。(炒めた玉ねぎに粉を加えることでダマになりにくい)
　鍋をあたため油をひいて鶏肉を焼く。焼き色が付いたら切っておいた人参、かぶも加えて炒める。全体に油がまわったら、ひたひたになるぐらいの水とコンソメをいれて煮る。
　野菜に火が通ったら弱火にし、ホワイトソースを加え混ぜる。塩胡椒で味をととのえて完成。

　エリンギをいれたり、葉野菜を食べる直前に加えてもよさそう。