茄子を入れたカレーはやっぱりすき。 うまく煮込めたら、二人以上で食べたいって 誇らしげにおもう。 料理も歌も愛です。 傷ついて ぽろぽろ きても、それもたぶん愛なのだから。 おいしくきれいになるのです さあ、召しあがれ。おかわり自由

お昼のおべんと おにぎり(ワカメ、梅)ひじき入り玉子焼きブロッコリー枝豆がんもとこんにゃくの煮物はちみつ黒酢 夕飯 胚芽米ブロッコリーと新たまねぎのサラダ(トマト レタス)こごみの胡麻和え鯵の一夜干し豆腐となめこの味噌汁(三つ葉)清見オレンジ、いちご…

塩釜にある「すし哲」というお鮨屋さんでの夕食。一年前に初めて家族で行って、きょうは二回目。昨夜、酔った父の一言で行くことに。私はにぎりと毛がにの味噌汁をいただきました。 １０貫と玉子です。季節やその日によってネタがすこし変わるようです。ほっ…

お客さんが来たので、くるみもちを作りました。朝寝坊したけれどちゃちゃっと出来るし、暑くなるこれからのおやつになりそう。黒胡麻あんにして、よく冷やして食べるのも好きです。これを朝ごはんにして、夜はつつみ屋のずんだとくるみのお団子にしました。 …

くるみもちを作りました。急いで作ってすぐにあげて、残りも食べきってしまったので写真はないのですが。 白玉粉と絹豆腐を混ぜて耳たぶくらいの柔らかさにします。沸騰したお湯に、小さめに丸めたもちを入れ茹でます。茹で上がるともちが浮いてくるので、冷…

ゆうべお菓子作りに夢中になった。あまいオレンジの香りとつめたい手の先が心地よい、台所にひとり立って。香りのいい清見オレンジでゼリーを作った。皮を丁寧に包丁で剥いて、だいだいのてまりみたいになった丸い実の一房一房をじょうずに取ってゆく。 舟形…

発芽玄米めかぶモロヘイヤ豚しゃぶとキャベツ盛り盛りサラダ(温泉玉子のせ)鱈汁

夕食 発芽玄米キャベツとパプリカのサラダ鯵の塩焼き鱈汁(大根 人参 白菜 里芋 しめじ 舞茸 ネギ)

食前にはできるだけ生の果実を食べる。おかずや野菜が摂れない時ほど果物を。 お昼は五黒クロワッサンを焼いただけだったから、種付きのプルーンを足した。プルーンて西洋すももだったんだね。なんかてっきり干し葡萄の大きいのだと思ってた(そんなのないか…

朝 玉子納豆ご飯 豆腐となめこの味噌汁 野菜生活ヨーグルト 夜 黒米 ひじき煮 さばの味噌焼き 寄せどうふ 舞茸と白子の吸い物

お昼はトマトパスタならぬトマトうどん。 まんまトマトソースを作って、麺をパスタじゃなくおうどんにするだけです。以前料理番組で(たしか)ケンタロウさんが冷凍うどんを用いてるのを見て、すぐにやってみました。私もあのモチモチ感と手軽さが好きで、パス…

さばの味噌煮が身体にしみる。あったかくて、身がやらかくほぐれて、ご飯がめちゃくちゃ美味しくなる。

栗ご飯にしました。あずきも入れて。 うまいです。イモ、栗、かぼちゃ、季節になるとやめられないです。 ステンレスのフライパンで焼いもができるので、おやつはコレばっかり。 夜は「里芋もち」を作りました。 蒸した里芋を潰して、すりおろした蓮根、片栗…

姉が作って持ってきてくれた「ぶどうのケーキ」 巨峰を焼き込んだパウンドケーキみたいなの。 果実がみずみずしくて、おいしかった。 たまに甘いものは、すごく幸せ。

こないだモスで食べたスープを真似て作ってみました。かぶがたくさん採れているので。 かぶ、玉ねぎ、人参、じゃがいも、パプリカ、エリンギを煮てトマトスープ。仕上げに牛乳とチーズを入れました。 好評で、父も母もおかわりしてました。 かつおをたたきに…

夕食 ご飯、うめぼし 冷奴(ねぎ) 里芋の煮物(蒟蒻/ごぼう/人参/椎茸/鶏肉/ささぎ) 牡蠣と舞茸のバター醤油いため(ねぎ/パセリ) 茄子とじゃがいもの味噌汁(水菜)

かぶのクリームスープを作った。 玉ねぎをよく炒め、薄力粉を加えて牛乳と豆乳で少しずつのばしてソースを作る。(炒めた玉ねぎに粉を加えることでダマになりにくい) 鍋をあたため油をひいて鶏肉を焼く。焼き色が付いたら切っておいた人参、かぶも加えて炒め…

断食明けのごはん。といっても昨日野菜スープのんだりしてたので絶食ではないけれど。いつにも増して食事がおいしい。身体に沁みわたる。空腹感と満腹感、脳を満たす「おなかいっぱい」の信号はこういうこと。 今日は空がたかく、どこまでも突き抜けている。…

寒いよるには、水菜鍋。昨年から我が家の定番の味に。お店にヒントを得た、かんたんで旨いヘルシーメニューでもあります。 生姜を薄切りにして水から入れ、沸騰させます。(昆布も入れるといいですね) 具は、水菜、白菜、豚の薄切り肉、とうふ、油揚げ、エリ…

毎日ヨーグルト(プレーン)を欠かさずたべているので、美味しく食べて効果も現れたら最高だ。と、雑誌で読んだスキムミルクヨーグルトを実践してます。始めてから２週間が過ぎたのですが、元々ヨーグルトは習慣だったし効果のことは忘れていました。 体重・体…

ゴーヤやオクラの夏野菜が、盛りかえしてきて沢山採れてる。お蕎麦とすすったりアジア風サラダにして、飽きずにたべれるもんです。

若い水菜の根の辺りから、ハートの葉が出いてる。これって、芽を出してひらく双葉の部分かな。 洗ったら根っこごと、ハートを食べる。 キンピラにサッと絡めて、お酢をかけて。

父が買ってきてくれていた、つつみ屋のおだんごでおやつ。くるみとずんだ。くるみがたまらなく好き。くるみ餡にお豆腐が入っているとか。生地には山芋が入っていて、時間が経ってもやわらかだとか。

夜の食卓 いかそうめん(シソ/わさび醤油) 生春巻き(キュウリ/レタス/にら/鶏/海老)、チリソースと胡麻ダレ かぼちゃチヂミ(チーズ)、にらチーズチヂミ(桜えび)、チリソース レモンヨーグルト 愛・地球博から姉が帰ってきて４人で夜御飯を。うちの畑で採れた…

夜ご飯 麦飯、うめぼし ワカメときゅうりの酢の物(玉ねぎ) カボチャとナスのサラダ(クリームチーズ/カボチャの種)、レタス、トマト おくらモロヘイヤ 秋刀魚の蒲焼(たまねぎ/ポン酢/唐辛子)

わらび餅を手作り。胡麻きなこをたーっぷりと。気をつけないと食べ過ぎちゃう、魅惑のおやつ。ぷるるん、モチモチ。

きのうのトマトスープ。 今朝は完熟トマトを添えて、 お昼にはクリームチーズと黒米ごはんを入れて、粗挽き黒コショウをふって食べました。 夜はモロヘイヤうどんに、夏野菜の天ぷらを。 オクラ、茄子、ゴーヤ、かぼちゃ、舞茸、海老 ゴーヤとかぼちゃは、抹…

今夜は「冷たいトマトのスープ」を作りました。 にんにく たまねぎ トマト 茄子 オリーブオイル 水 コンソメ 塩 牛乳 トマトは煮込むものと、最後に生で加えるものと用意しておきます。 にんにく、たまねぎをオリーブオイルでじっくり炒め、皮を湯むきしたト…

夕食はごちそう ウニたっぷり丼!(シソ 胡麻 海苔) ゴーヤチャンプルー(たまねぎ ゴーヤ 豚肉 舞茸 にんにく 鰹節) 冷汁(きゅうり ホタテ ミニトマト シソ ねぎ 胡麻 にんにく) 気仙沼から毎年とどく、うにやほたてや… とびっきりの贅沢だよなー…こんなにのっ…

今年の夏も、期待どおり桃の果実のお世話になりました。桃農家ではこれを棄てちゃうなんて、もったいなさすぎる。濃い味が凝縮した甘みと酸味のバランス。噛むと繊維のはじける音と、食感。さいごまでおいしくいただきました。 モモの実の色は、昔住んでた家…