夕飯 きゅうり(手作りみそ) なすの胡麻和え ゴーヤチャンプルー なすと凍み豆富の味噌汁 ヨーグルト みずみずしい畑から来たきゅうりは、柔らかなのにパリンパリンと音がする。きゅうり、嫌いではないけどおいしいとも食べたいとも、思わないほう。けれど、…

一晩漬けて、ゴーヤキムチが出来上がった。 辛いもの、とくにキムチの辛さは大好きで、これは お米に麺にお豆腐にもよく合います。 新鮮なゴーヤを薄くスライスして、胡麻・ごま油>をよく混ぜ合わせたら、ゴーヤをタレになじませて一晩置きます。

お盆なので親戚があつまる。畑でつくった採れたて野菜を、茹でたり焼いたり、ちょっとしたタレで味の変化をつけたりして。テーブルに色とりどり散りばめたら、ゆるやかな午後の始まり。 好物のおはぎを最後に並べる。黒糖で煮た小豆をもち米でつつんで、外側…

おいしい夜ごはん。 冷奴(シソ) きゅうり(手作り甘辛みそ) トマトとキュウリのぴり辛サラダ(紫玉葱/手作り豆板醤ベースのタレ) 手羽先の照り焼(パセリ) 巨峰

昼ごはん 白ご飯、黒豆納豆(ねぎ 胡麻) 夏野菜のマリネ(トマト キュウリ なす ねぎ 生姜 にんにく) ヨーグルト トマトを毎日のように食べています。夏場は味が濃くてはじけそうな実が、それだけでおいしい。生トマトをここぞとばかりに味わいます。 最近見た…

夜ごはん。 とうもろこし 冷奴(シソ ねぎ 胡麻) もぎたてキュウリ(味噌)、トマト つぼ鯛の醤油焼 今日のいちおしの一品は、「なすの素焼き、甘辛みそで」 かんたんもかんたん。茄子を縦に半分に切って、フライパンで両面焼色をつけるだけ。 弱火でじっくり(…

夕食 鰻丼(玉子 シソ 胡麻 山椒 唐辛子) 冷やしトマト オクラとモロヘイヤ あさりとネギの味噌汁 桃

茄子の揚げ浸し 唐辛子をぴりっと効かせ、たっぷりの刻みネギと細切りにしたショウガで。

お昼ごはん たっぷりネギの豚バラ丼(梅ご飯/豚バラのやわらか煮/生姜/刻みネギ/胡麻/山葵) ピーチヨーグルト

お昼 焼おにぎり(味噌/青じそ/胡麻) とうもろこし ヨーグルト メロン 苦手なメロンもプレーンヨーグルトをかけて、控えめに食べたらなんとか。ヨーグルトは自家製、プレーンが断然おいしい、応用もきく。 旬の果実はお肌が喜ぶ気がして、あまり好きじゃない…

一度お昼に食べに行っただけの、憧れのお店がある。郷土和食「AZUMAN」 系列のイタリアンとバーにはまだ行ったことがない。 その時食べたのが「みちのくお混ぜ丼」それに、だし巻き玉子、小鉢(たしか胡麻和え)、お吸い物、デザート(ヨーグルトシャーベット)…

おかゆ、作って食べるのがすきです。風向きがあやしい時や、今みたいに弱虫がうずいてどうにもならんって時にはもってこいです。 しかも自分でユッタリ作っていると、不思議と棘々がとれます。(あたしだけか？) 土鍋で、炊いてあるご飯を使うとそりゃ簡単。…

小豆には毒素を排泄してくれる作用がある 母は現在、近くの製餡所でパートをしているので小豆を買ってきて煮てくれる。 あたしはそれを色々に料理にしたり、シンプルに加えて食べている。 簡単なのは 小豆ご飯 か 黒糖で煮る 甘くしたやつにキナコと、豆乳か…

夕食 酢飯(麦ご飯) かつおの刺身(にんにく醤油)、マグロの刺身(醤油 わさび ねぎ) 水菜と油揚げのさっと炒め(ポン酢 胡麻) 水菜とあさりの味噌汁 ヨーグルト

お昼 古代米(モロヘイヤ 胡麻)、クリームチーズ納豆(だし醤油) あさりと水菜の味噌汁(唐辛子) キリのクリームチーズが好き。塩加減や酸味がいい塩梅、軟らかさも。 納豆とごはんにのせる時には、だし醤油はちょっぴりで。薄味にするとそれぞれの甘さや味がわ…

朝ごはん 小豆ごはん さんまの佃煮 舞茸と凍み豆富の味噌汁(小松菜/ワカメ) ヨーグルト

昨日作ったがんづきでお昼のはずが、もうおやつの時間かー うちのは母が祖母から覚えたもの。簡単でオイシイ。 黒糖ベースに胡桃を入れて、上にカボチャの種・ごまをのせる。 黒豆でお茶を出した後の、その豆を入れてみた。

夜は、さば味噌丼にしました。 といっても、おかずのさばの味噌煮をのっけただけです。酢飯にしてすり胡麻と万能ねぎをたっぷり散らして、海苔をちぎって。 おいしいおかずやなんかは、複雑に食べ合わせるよりもごはんにのせて食べる。それが何より大好き。…

朝ごはん 古代米(黒米 緑豆)、モロヘイヤ、胡麻 鮭の塩焼き トマトとクリームチーズ(胡椒 パセリ 塩 酢) キャベツと凍み豆富の味噌汁(水菜/ワカメ) 野菜生活赤(レモン汁)

夜ご飯 古代米(黒米と緑豆)、納豆 雪菜の白和え しめさば酢醤油(タマネギ/きゅうり) わかめと豆富の味噌汁 はっさく、デコポン

たまに食べるホットケーキっておいひい。 今日のお昼ごはん。ふかふか。 生地には甘みをつけないで黒糖で煮た小豆ときなこで食べる。 でも もうちょっとと思うところでやめとかないと飽きちゃう。

夕食のメニュー あさりのクリームパスタ(たまねぎ/エリンギ/キャベツ/トマト) ほうれん草の胡麻和え あじの刺身 ほやの酢の物 なんだかすごい組み合わせ〜。

あさりの味噌汁が、やたらおいしかった。 朝はキムチとわかめを入れてチゲ風にして、昼はそのままで食べた。身もぷっくりとしてきて、ダシが出ても味がちゃんとのこってる。 夜の献立 麦ご飯、キムチ つぼみ菜の胡麻和え 根菜たっぷりの煮物 さばの味噌煮 じ…

夜ごはんはカレーライス。家のは大好物 具： 人参 玉ねぎ じゃがいも 豚バラ トマト なす 舞茸 それに、カゴメ「豆」 / スパイス / 乾燥させて細かくしたモロヘイヤをトッピング。

誕生日以外はどんな祝日だろうときっと何でもよくって、好物のエビフライとかがテーブルに並ぶのを期待していた。子ども心に、そんなことばかり考えてたあの頃。 母がいつもより優しいとそれだけでホッとした。 22歳の5月5日 父と母と姉と４人で、おすしを食…